Så påverkade värmeböljan svenskens matvanor

Så påverkade värmeböljan svenskens matvanor

Coops Matometer har analyserat 45 000 måltider för att se vad svensken har ätit mer eller mindre av årets varma sommar jämfört med förra sommaren. Förutom den förväntade ökningen av glass och drycker så har svensken ätit mer sallad, granola och melon men mindre choklad, kött och fikabröd.

Det kan inte ha undgått någon att sommaren i år har varit exceptionellt varm, från maj ända in i augusti. Värmeböljan har påverkat oss i Sverige på flera sätt. Vad man äter och hur ofta man äter ett specifikt livsmedel går i säsong och varierar mellan årstiderna. Coops Matometer har analyserat data från 7 500 intervjuer, motsvarande 45 000 måltider, som rapporterats in under perioden 1 maj till 31 juli 2017 respektive 2018 för att undersöka hur årets ovanligt varma sommar har påverkat vad svensken har ätit.

Glass är en självklar del av sommaren, och varje sommar äts stora mängder glass i Sverige. En analys av all data visar att det i år har ätits mycket glass, och dessutom betydligt oftare jämfört med förra sommaren. Drycker är en annan favorit under sommarmånaderna, dock finns tydliga skillnader mellan olika drycker. Årets sommar har svensken i större utsträckning druckit vatten, osockrad läsk, alkoholfri öl, rosévin samt vegetabiliska mjölkdrycker jämfört med samma period förra året. Däremot är äppeljuice, mjölk och öl och andra alkoholhaltiga drycker betydligt ovanligare än 2017.

Även frukostvanorna uppvisade skillnader. Sommaren 2017 var det mer populärt med kaffe, svart te, hårdost, skinka och ljust bröd till frukost jämfört med i år. Denna varma sommar var det vanligare att börja dagen med bär och främst då jordgubbar, granola och naturell yoghurt. Om man inte åt bröd lika ofta till frukost i år, så gjorde man det istället oftare till middag. Andra livsmedel som förekom oftare till middag var gurka, grönsallad, matiga sallader, lax, skaldjur och pasta. Det man inte åt lika ofta till middag var lök, paprika, rött vin, potatis och kött/korv, det senare en kategori som kan ha påverkats av grillförbudet som gällde under en större del av sommaren.

När svensken har varit sötsugen i sommar så har choklad, godis och fikabröd inte varit lika populärt som förra sommaren. Förutom sommarfavoriten glass, har även söta livsmedel som melon, hallon, pannkakor och våfflor oftare ätits under årets sommar jämfört med sommaren 2017.

 

Oftare:                                           Mindre ofta:
– Glass                                             – Kaffe
– Jordgubbar                                – Fikabröd
– Melon                                          – Paprika
– Alkoholfri öl                               – Öl med alkohol
– Granola                                       – Hård ost
– Hallon                                          – Choklad
– Gurka                                           – Lök
– Osockrad läsk                            – Skinka

  • Svenskarna vill ha hemrullade köttbullar på julbordet

    Svenskarna vill ha hemrullade köttbullar på julbordet

    Julen närmar sig med stormsteg och denna vecka sker de stora matinköpen till julbordet. En del julmat köps även färdiglagad vilket för många kan minska julstressen. Demoskop har på uppdrag av Coops Matometer frågat en representativ grupp på mer än 1 200 svenskar vilka rätter som är måsten på julbordet, vad som måste vara hemlagat och vad man helst köper färdiglagat.
    Läs mer
  • Mer än var tredje måltid vegetarisk i storstäderna

    Mer än var tredje måltid vegetarisk i storstäderna

    Den vegetariska trenden fortsätter att vara stark. I november var hela 34,6 procent av måltiderna i storstadsregionerna lakto-ovo vegetariska visar Matometerns Vego-index som baserar sig på 12 000 måltider.
    Läs mer